Carrefour Catalogue - 10.09-23.09.2019 (Page 4)

l'accord parfait de jean imbert les vins de bourgogne notés par vi huîtres et sa gelée fraîche les pépites de la revue du vin de france • 4 radis rouges 1 pomme granny smith la bouteille macon-villages terres de pierres existe aussi en mognum 2018 peut etre lconserve recette etape dans un chinois ou un filtre à café humidifié afin d'en récupérer la réserver et bien nettoyer la coquille en enlevant le pied faire tremper pendant 3 minutes la feuille de gelatine avec un pour l'incorporer dans l'eau des huitres et faire fondre dans une casserole à feu doux mettre de la glace dans un cul de poule et placer par-dessus un bol contenant la gelée pour une meilleure prise mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse les failler en petits bâtonnets puis la gelée et enfin déposer délicatement le concombre et la pomme en quinconce ajouter quelques bâtonnets de radis pour finir et poivrer légèrement terres de pierres mâcon villages all verge