menu des fetes anna pages 30 à 39 plats pages 43 à 47 pages 4 à 14 mises bouche desserts canapés moricettes apéritifs volailles gibiers & viandes plats cuisinés la truffe & ses déclinaisons légumes bûches & verrines desserts glacés fruits coupés & corbeilles fruits & légumes exotiques pages 16 à 29 entrées & poissons pages 48 à 52 & chocolats pages 40 à 42 huîtres plateaux de fruits de mer coquillages poissons frais & sushis caviars saumons & truites fumés foie gras entrées & charcuterie entrées chaudes pains & fromages cafés & thés gourmandises & fruits confits fromages pains spéciaux cora