Géant Casino Catalogue - 01.06-31.08.2019 (Page 10)

les recettes de la chef fanny rey ambassadrice des produits casino carpaccio de daurade condiment croquant pistache et pomelo ingrédients pour 4 personnes produits d'accompagnement bio par votre poissonnier • 80 g de pistaches grillées salées casino • 1 pomelo rose non traité • 1 citron vert non traité • huile d'olive casino bio • 12 botte de ciboulette • 2 tours de moulin à poivre • sel asinor les conseils de fanny huile d'olive bio casino pistaches grillées et salées casino pomelos bio casino ciboulette en pot pour le dressage et hachez le reste émincez finement la daurade et disposez les fines tranches obtenues comme une couronne dans chaque assiette réservez au frais accompagnez votre plat d'un sancerre club des sommeliers grande réserve avec une belle minéralité et des notes citronnées la touche finale sancerre ajoutez la vinaigrette au moment du service les pistaches concassées et les segments de pomelo