Metro Catalogue - 02.03-31.12.2023 (Page 37)

rencontre avec carole saladin acheteuse catégorie manager produits locaux spiritueux & brasserie quelle est pour metro la définition d'un produit local? c'est un produit répondant à une spécifi- cité culinaire d'un terroir ou répondant une zone géographique de 100 km autour de nos halles metro notre objectif est de pouvoir proposer à nos clients professionnels des produits de férencier et de mettre en avant les spécialités de leur région la france est un pays riche en terroirs et en savoir-faire proposer ces trésors artisa- clients leur permet d'apporter une véritable valeur ajoutée à leurs cartes produits locaux quotidiennement nous sommes en étroite relation avec les collabora- teurs de nos 99 halles qui sont en contact direct avec nos clients et nous remontent leurs besoins quel type de produits locaux peut-on retrouver ? tère a une identité très forte et les bretons sont très fiers de leur région et son terroir nous travaillons avec de nombreux fournis- seurs locaux de ce département qui élaborent la cinquième génération qui belle institution et avec qui nous travaillons depuis plus de 10 ans nous construisons également une relation nos 1 200 fournisseurs partenaires qui donnent le meilleur de nos terroirs quel avenir voyez-vous pour les produits locaux? nous constatons une véritable prise de conscience sur le «fabriqué en france >> et surtout sur la consommation de la production chez le consommateur et chez nos clients pro- ces besoins et également un soutien de ces institutions et de l'économie locale