Metro Catalogue - 02.03-31.12.2023 (Page 43)

sss le café de spécialité je débute toujours ma journée par un bon café de spécialité! j'ai la chance de recevoir quasiment tous les jours les dernières découvertes caféinées de mes amis torréfacteurs c'est pour moi le moment d'entraîner mon palais et de découvrir les nouvelles tendances du moment mais aussi de tester de nouvelles recettes de slow coffee ou d'espresso pour les prochaines vidéos de ma chaîne youtube les réseaux sociaux après un rapide déjeuner healthy et un point média avec lena en charge de la communication et du marketing nous échangeons sur les publications et nous finalisons le contenu que nous allons partager vers 18h dégustations analytiques nous prolongeons souvent nos discussions avec gaël lors de séances de dégustations de nos artisans français pour les valoriser caritatifs afin de les aider à se faire connaître la gestion de projets ou mes textes pour mes prochaines le moment où je contacte mon réseau lorsque je suis à la recherche de produits spécifiques pour mes r&d cette séance de travail est souvent de projets divers et variés à gérer nous sommes trois dans la société pour nous répartir le travail ! st2₂ réunion avec mon associé gaël de la société a beaucoup évolué ces derniers temps avec l'arrivée des compétences toujours plus les partenaires et de développer les projets qui nous tiennent des artisans passionnés qui partagent nos valeurs éthiques et durables démocratiser l'accès au café de spécialité et mettre en place une offre de boissons gastronomiques identitaires avec et surtout sans alcool dîner j'attache beaucoup d'importance à cuisiner de beaux ingrédients de saison pour recharger les batteries la pause sportive le cyclisme est mon médicament! ce sport m'a tellement apporté dans ma jeunesse qu'il est devenu une activité essentielle maintient en forme physique pour tenir le rythme intense un rendez-vous avec moi-même avec un dîner bien copieux au rythme de la musique électro moment festif de la journée ! la r&d lorsque je ne suis pas en déplacement je termine la journée par une session de recherche et développement durant laquelle je vais réaliser les différents tests que j'ai préalablement rédigés et ma journée s'arrête quand mon corps me demande d'aller dormir vers 1h ou 2h du matin