Metro Catalogue - 26.05-27.06.2022 (Page 66)

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vu sur le web metro en ligne à travers des sites web dédiés à l'univers et des démarches engagées pour répondre aux besoins d'une clientèle exigeante les poissons fumés d'édouard rolland carpe de sa région en la transformant à sa façon! maximum de produits locaux! arnaud meyer et son whisky alsacien une distillerie strasbourgeoise qui produit un whisky 100% alsacien! héritiers de trois générations de aujourd'hui à la tête de l'entreprise créée par leur de la distillerie familiale un projet d'écolabel porté par des restaurateurs bretons plusieurs mois de travail ont été nécessaires pour définir les critères de références d'un futur écolabel! porté par une vingtaine de restaurateurs bretons ce projet collaboratif a donné lieu à la publication d'un guide gratuit! mais aussi connaître les épices pour bien les utiliser tout savoir sur le titre-restaurant osez l'originalité