Metro - catalogue de Noël 2019 Catalogue - 05.12-31.12.2019 (Page 33)

« comment choisir votre jambon ibérique ? » l'ibérique à la carte chacun de nos clients pourra trouver son bonheur parmi notre offre de charcuterie ibérique le cebo permet d'avoir l'appellation ibérique à moindre coût le cebo de campo correspond au niveau de qualité le plus abordable pour des jambons issus de porcs élevés en liberté et offre à nos clients en bouche exceptionnelle et des arômes sucrés le pata negra constitue le must et le seul qui garantisse la fameuse appellation « pata negra >> des formats adaptés à tous nos jambons à l'os sont parfaits pour les restaurateurs qui souhaitent faire le show et trancher le jambon en salle devant leurs les jambons désossés assurent un rendement maximum et peu de perte pour les établissements n'ayant pas de personnel formé au tranchage manuel les jambons tranchés en barquette garantissent une maîtrise totale du coût portion conseils de dégustation les jambons ibériques se suffisent à eux-mêmes la température de dégustation doit être au moins à 22 degrés à chaque qualité sa couleur ces quatre qualités de jambons sont disponibles chez metro étiquette blanche cebo nico l'étiquette blanche pour la première des quatre qualités il s'agit là d'un porc croisé soit 75% race ibérique et 25% 50% duroc étiquette verte cebo de campo iberico de ley il s'agit là d'un porc croisé soit 75% race ibérique et 25% liberté ce qui change la qualité de la viande mais ne mange le produire toute l'année étiquette rouge bellota cuyar jabugo il s'agit là d'un porc croisé soit 75% race ibérique et 25% 50% duroc les animaux sont élevés en ils s'engraissent naturellement en se nourrissant de glands et autres ressources naturelles du pâturage qui lui confèrent son goût unique étiquette noire pata negra pata negra señero le jambon le plus haut de lation pata negra 100% race six derniers mois ils s'en- graissent naturellement en se mais aussi de l'herbe et autres ressources naturelles du pâturage qui lui confèrent son goût unique