Picard Catalogue - 15.11-02.01.2022 (Page 33)

pour suivre la recette en vidéo avec juan flashez ce code ceviche de truite leche de tigre • 4 pavés de truite arc-en-ciel • 250 g de lait de coco ،ܪܬ p120 min enlevez la peau et désarêtez les pavés de truite réservez les extrémités les plus fines des pavés pavés de truite en fines lamelles de 3 à 4 mm les oignons rouges et les feuilles d'i botte de truite réservés et mixez le tout pendant 30 sec passez au chinois fin et ajoutez 2 pincées de sel disposez les lamelles de truite sur une assiette frais et quelques feuilles de coriandre fraîche versez généreusement le leche de tigre pour d'olive • 4 pincées de piment d'espelette