Picard Catalogue - 06.01-01.03.2020 (Page 16)

en coulisses mangue bio picard c'est le pérou ! manquent pas d'arguments pour inspirer les menus de tous les jours une bonne nature et beaucoup de soins picard s'approvisionne en mangues mangues se fait donc plutôt en chambre de maturation où la bio de la variété kent réputée température et l'humidité de l'air sont régulées de façon à récoltés à la main ou à l'aide de perches couleur des mangues sont testés et si le test est concluant on a pris soin de vérifier leur maturité en mangues sont alors nettoyées puis pelées et découpées à la picard magazine #324