La Sirena Navidad 2020 Folleto - 25.11-09.12.2020 (Página 6)

rodaja de merluza € austral con salsa de gambón ración 250g rodaja de merluza austral premium filete de merluza austral con piel premium bolsa 7209 9,99€ dificultad lomo de merluza austral pack 4 unidades ingredientes • 800 g de rodaja de merluza austral premium la sirena • 24 gambones australes la sirena • 200 g de mezcla de verduras para sofrito la sirena • 1tarrina de sofrito casero con caldo de pescado la sirena • 2 dosis de pereja troceado la sirena • chorrito de vino blanco • maicena • hoja de taurel • mezcla 4 pimientas la sirena • aceite de oliva virgen extra y sal descongela lasrodajas de merluza en un recipiente con rejilla dentro de la nevera descongela los gambones sumergiéndolos en retirales lascascaras y reserva las colas y las cáscaras por otro lada prepara un fumet de marisco saltea las cáscaras de los gambones con un poco de aceite añade agua hasta cubrir el laurel y deja calienta una sartén con aceite y marca a fuego ſuerte las rodajas de merluza reservándolas posteriormente hazlo mismo con las colas de gambon salpimienta calienta la misma de sofrito directamente congelado y rehogalo quando coja color añade el sofrito casero posteriormente añade el vino blanco a la salsa poco de maicena anade las rodajas de merluza dejando que se cocinen 5 minutos a fuego bajo anade las colas de gambon los últimos dos minutos y sirveen plato filete de merluza del cabo sin piel bolsa 4509 1kg - 887€ encuentra muchas mas ideas y recetas en nuestra revista especial de navidado en lasirena.es youtube la sirena